Description
Goshun Daiginjo est l'expression premium de Goshun à Ikeda City, Osaka, une ancienne cité de brassage dont la tradition rivalisait avec Nada et Itami à l'époque d'Edo. La brasserie porte le nom de Matsumura Goshun (1752-1811), le peintre né à Ikeda qui fonda l'école Shijo, et le daiginjo porte ce raffinement artistique à travers une fermentation froide méticuleuse.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Goshun Co.,Ltd
Osaka
Ikeda est le seul lieu de brassage dans cette région. Un sake que l'écrivain Junichiro Tanizaki lui-même appréciait.
MarqueGoshun
Adresse1-2-2 Ayaba Ikeda Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese