Chiyonomatsu

Yoshimura Shuzokabusikigaisya, basée à Uda City, préfecture de Nara, produit la marque Chiyonomatsu sous la direction du président de la brasserie qui officie également comme toji (maître brasseur), en utilisant du riz soigneusement sélectionné et de la levure naturelle. La brasserie a été pionnière dans l'industrie en éliminant les conservateurs à l'acide salicylique de toute sa gamme, finalisant la transition dès 1968, l'une des premières au Japon à le faire.