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Description
Akabaishu Akinomonogatari est un sake de riz rouge de la brasserie Yoshimura Shuzokabusikigaisya à Uda, dans le Nara, brassé à partir d'ancien riz rouge aux teintes rosées caractéristiques. Une douce douceur du riz s'ouvre sur le palais, suivie d'une légère amertume, d'un milieu de bouche sec et d'une finale sucrée et persistante avec une légère astringence typique des anciennes variétés de céréales.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshimura Shuzokabusikigaisya
Nara
Depuis plus de cent cinquante ans que le brassage a débuté sur le plateau de Yamato Uda, le riz de haute qualité est soigneusement sélectionné dans ce climat favorable, en restant fidèle à la vocation d'une cave à sake locale du Yamato, avec un engagement sérieux pour le brassage.
Est.1951
BrandChiyonomatsu
AddressUda Nara Ouda Ward 106 1797
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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8
Saikyo-zuke Fish
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