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Description
Akabaishu Akinomonogatari est un sake de riz rouge de la brasserie Yoshimura Shuzokabusikigaisya à Uda, dans le Nara, brassé à partir d'ancien riz rouge aux teintes rosées caractéristiques. Une douce douceur du riz s'ouvre sur le palais, suivie d'une légère amertume, d'un milieu de bouche sec et d'une finale sucrée et persistante avec une légère astringence typique des anciennes variétés de céréales.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieYoshimura Shuzokabusikigaisya
MarqueChiyonomatsu
RizGeneral Rice
Alcool16.8%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshimura Shuzokabusikigaisya
Nara
Depuis plus de cent cinquante ans que le brassage a débuté sur le plateau de Yamato Uda, le riz de haute qualité est soigneusement sélectionné dans ce climat favorable, en restant fidèle à la vocation d'une cave à sake locale du Yamato, avec un engagement sérieux pour le brassage.
Fondée en1951
MarqueChiyonomatsu
AdresseUda Nara Ouda Ward 106 1797
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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