Akashi Tai

Akashi Tai est fabriqué à la main en petites quantités par le Sake Master Kimio Yonezawa chez Akashi Shurui Jouzo, une brasserie basée à Akashi City, préfecture de Hyogo, dont l'histoire familiale dans la région remonte à 1856. Le nom de la marque rend hommage à la dorade royale (tai), emblème d'Akashi City célébré comme le roi des poissons, exprimant l'ambition de produire le roi des sakes. Depuis le début des exportations en 2005, Akashi Tai a remporté des médailles d'or au Kura Master, à la Féminaise World Wine Competition et aux All-American Sake Awards, se constituant un solide suivi international au Royaume-Uni, en France et aux États-Unis.