Zuisen

Zuisen es producido por Takata Sake Brewing Co., Ltd., una cervecería de la prefectura de Kumamoto que utiliza agua cristalina proveniente de manantiales de roca a casi 1.000 metros sobre el nivel del mar en la región de Hitoyoshi Kuma. Fundada en 1899, la cervecería enfatiza los métodos artesanales tradicionales y la calidad sobre la cantidad, basándose en la reputación histórica de Kumamoto como región productora de ginjo que ganó reconocimiento nacional en el Zenkoku Seishu Hinpyoukai. Takata Shuzojo también produce el aclamado shochu Asagiri no Hana Kuma con levadura de flor de clavel, lo que refleja el compromiso de la cervecería con una elaboración original y arraigada en el territorio local.