Yoemon

Kawamura Shuzoten fue fundada en 1922 en Hanamaki City, prefectura de Iwate, en la tierra natal de los maestros cerveceros Nambu Toji, y la marca Yoemon fue nombrada en honor al fundador de la cervecería. La distribución es intencionalmente mínima, vendida solo en la cervecería, en una única tienda de licores seleccionada y en un puñado de restaurantes elegidos en función de la afinidad personal con el propietario, haciendo el sake difícil de encontrar fuera de Japón. La marca se caracteriza por un perfil ácido, con protagonismo de la acidez, y un final rico pero fresco que atrae a los entusiastas serios del sake.