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Descripción
Este Yoemon Junmaishu de Kawamura Shuzoten utiliza arroz Yamadanishiki pulido al 70 % de seimaibuai, representando una añada del Año de Elaboración 18 (2006), lo que lo convierte en una expresión envejecida. La pasteurización hiire única aporta estabilidad, mientras que el pulido relativamente modesto permite que el carácter pleno y arrocero del Yamadanishiki se exprese con umami redondeado y calidez terrosa.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónIwate · Iwate Junmai →
BodegaKawamura Shuzoten & Co.
MarcaYoemon
ArrozYamada Nishiki
Alcohol16.5%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawamura Shuzoten & Co.
Iwate
Heredera de las técnicas tradicionales del sake del sur, la destilería extrae el máximo del arroz para sake de alta calidad mediante una fermentación completa, produciendo un sake seco con un cuerpo potente y sólido.
Fundada en1922
MarcaNanbuzeki
Dirección12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate
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