Shirayuki

Shirayuki es la marca de sake elaborada de forma continua más antigua de Japón, con raíces que se remontan a 1550 en Itami, Hyogo, el lugar de nacimiento del sake claro, y ha sido llevada adelante por Konishi Brewing a través de quince generaciones de la familia fundadora. El nombre, que significa nieve blanca, fue inspirado por la admiración del segundo jefe de la cervecería ante una cumbre montañosa nevada. La filosofía rectora de Konishi, expresada como 'inmutabilidad', sostiene que la innovación incesante debe coexistir con una naturaleza esencial e inmutable, un equilibrio reflejado en un amplio portfolio que abarca estilos tradicionales y nuevos lanzamientos estacionales cada año.