Mutsu Hassen es una marca lanzada en 1998 por Hachinohe Shuzo, una destilería con aproximadamente 250 años de historia en Hachinohe City, prefectura de Aomori, cuyos edificios de la era Meiji están designados como propiedad cultural tangible registrada. El nombre de la marca se inspira en los Ocho Inmortales de la leyenda china, expresando el deseo de que los bebedores encuentren un placer trascendente en la copa, y utiliza únicamente variedades de arroz cultivadas en la prefectura de Aomori como Hanahope y Hanafubuki junto a agua local del distrito de Kaninosawa. Hachinohe Shuzo ocupó el primer lugar en el World Sake Brewery Rankings en 2021, y Mutsu Hassen ganó el Best Sake en el concurso Catador en Chile tanto en 2022 como en 2024.
