Kujinoyama

Fundada en 1603, Nemoto Shuzo en Hitachiomiya, prefectura de Ibaraki, es una de las cervecerías de sake más antiguas de la prefectura, construida sobre tres pilares: agua pura de la región Oku-Kuji, arroz de sake de alta calidad y maestros cerveceros formados en la tradición Nanbu. La marca Kujinoyama ha obtenido reconocimiento internacional, con un daiginjo ganando el trofeo IWC, y la cervecería lanzó posteriormente la marca Kamimaru tras el terremoto de 2011 como símbolo de reconstrucción. Más de cuatro siglos de elaboración continua han dado lugar a un estilo que equilibra transparencia y sabor suave y armonioso.