Kenbishi

Kenbishi rastrea sus orígenes hasta 1505 en Itami, convirtiéndola en una de las marcas de sake vendidas de forma continua más antiguas de Japón, con una historia que incluye ser designada como sake para el octavo shogun Tokugawa Yoshimune y ser consumida de manera célebre por los 47 ronin antes de su legendaria incursión. Elaborado en el barrio Nada de Hyogo usando el método yamahai con mezclas envejecidas de tres bodegas separadas, Kenbishi mantiene un color ambarino intencional y una riqueza densa y cargada de umami que ha permanecido sin cambios durante cinco siglos.