Kaimei

Motomiya Saketen fue establecida alrededor de 1790 en Unomachi, Seiyo City, prefectura de Ehime, una histórica ciudad de postas del clan Uwajima donde el almacén frontal data de la era Kansei y las instalaciones de elaboración de la era Ansei, ambos en pie después de más de 200 años. La marca Kaimei se produce utilizando arroz Yamada Nishiki cultivado en los propios fértiles campos de la cervecería y agua de manantial extraída del monte Ameyama detrás de la instalación, y prensada usando el tradicional método de prensado manual Soushibori que se ha vuelto raro incluso entre las cervecerías establecidas.