Hizen Kuragokoro

Yano Shuzo, establecida hace más de 200 años en Kashima, Saga, opera desde una cervecería certificada como Patrimonio Prefectural y designada como Propiedad Cultural Tangible Registrada de Japón. En 2003, la cervecería realizó un cambio decisivo hacia el junmai-shu y publicó una Declaración de Junmai-shu, que dio origen a su marca más representativa, Hizen Kuragokoro. El carácter más ligero y limpio del sake se distingue deliberadamente del estilo típicamente suave y rico prevalente en la región cervecera de Kashima y Ureshino.