Hideyoshi

Fundada por Matsuemon Suzuki en 1689 en Daisen, prefectura de Akita, Suzuki Brewing es una de las cervecerías de sake más antiguas de la región y ha operado bajo el nombre Hideyoshi desde 1848, cuando un señor gobernante supuestamente exclamó que su sake era extremadamente bueno. Ahora en su 19.ª generación de gestión familiar, la cervecería usa únicamente arroz para sake de Akita local para crear un sake profundamente afín a la comida, con un carácter rico y rústico. El Hideyoshi Junmai Daiginjo ganó el trofeo en el International Wine Challenge 2019, confirmando el prestigio de la cervecería en el escenario internacional.