Jindai junmaishu utiliza Menkoina, una variedad de arroz de mesa de almidón suave de Akita, para producir un junmai robusto y cálido de Suzuki Brewing en la prefectura de Akita. La filosofía arraigada de la destilería de elaborar sake adaptado a la cultura alimentaria local confiere a esta expresión un carácter redondo y satisfactorio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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