El Akitasake Komachi pulido al 40% es la base de este Jindai junmai daiginjo de la destilería Suzuki en Akita. Elaborado con el método de fermentación fría y prolongada al estilo Akita y una mezcla de dos levaduras, Hanakogane y la levadura floral de Akita, obtuvo el Trophy en el International Wine Challenge 2019 en la categoría junmai daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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