Hatsuhinode

Haneda Shuzo fue establecida en 1893 en el área de Keihoku en el noroeste de Kioto, profundamente en las montañas en los afluentes superiores del río Katsura, donde la cervecería cultiva su propio arroz sake Iwai y extrae agua subterránea de dureza media del río Kamikatsura. Hatsuhinode es la marca principal de la cervecería, su carácter moldeado por los densos bosques de cedro de Kitayama y el puro aire de montaña del paisaje circundante. Entre las especialidades de la cervecería se encuentra una expresión kioke shikomi elaborada en barriles de cedro tradicionales con agua del santuario Matsuo Taisha, el santuario sintoísta considerado como la deidad protectora del sake.