Suganadake

Kondo Shuzo, am Fuß des Berges Suganadake in Gosen City in der Präfektur Niigata gelegen und 1865 gegründet, hat seine Marke Suganadake rund um das legendäre Quellwasser aufgebaut, das am Berghang entspringt. Die Brauerei bezieht ihr Brauwasser aus der 'Doppara Shimizu'-Quelle auf halbem Hang des Berges Suganadake und verwendet gezielt Wasser, das neun Tage nach Beginn der kältesten Winterperiode, dem 'Kanku', geschöpft wird, wenn es seine jährliche Reinheit erreicht. Dieses Bekenntnis zum reinsten Wasser des Berges, kombiniert mit sake-Reis, der auf den eigenen Reisfeldern der Brauerei angebaut wird, verleiht Suganadake seine charakteristische transparente Weichheit.