Suganadake Honjozo

Benannt nach dem Mt. Suganadake, dem geliebten Gipfel, der sich über Gosen City erhebt, verkörpert dieser honjozo von Kondo Shuzo die klassische Niigata-Tradition, reine Bergquellen für sauberen, direkten sake zu nutzen. Die Brauerei schöpft Grundwasser aus einem unterirdischen Aquifer, der durch Schneeschmelze vom Mt. Suganadake selbst gespeist wird, Wasser, das langsam durch tiefe Schichten der Niigata-Erde gefiltert wurde, bevor es die Quelle erreicht. Ein kleiner Zusatz von destilliertem Branntwein schärft das Aroma und erleichtert den Körper im honjozo-Stil, was einen trockenen, knackigen sake mit einem hauchzarten, mineralklaren Abgang ergibt, der die Klarheit des Berges widerspiegelt, der seinen Namen inspirierte.