Nango

Nango wird von Yazawa Shuzo gebraut, 1833 im Yamatsuri-Gebiet der Präfektur Fukushima gegründet, unter Verwendung von Wasser aus dem Kuji-Fluss, der durch die umliegenden Hügel fließt. Die Philosophie der Brauerei konzentriert sich auf einen sanfteren, weniger aromatischen Stil, der reinen Reisgeschmack statt fruchtbetonter Profile ausdrückt, und positioniert Nango als den ultimativen Sake für Speisebegleitung mit reichem Umami und angenehmer Säure, die die Freude durch eine ganze Mahlzeit aufrechterhalten. Im April 2023 fertigstellte Yazawa Shuzo eine neue Mikrobrauerei mit Verkostungsraum und Café und erweiterte damit die Rolle der Brauerei in ihrer lokalen Gemeinschaft.