Kyonoyume

Die Takemura-Brauerei ist seit etwa 270 Jahren in ihrer Gemeinschaft verwurzelt, gegründet von Omi-Kaufleuten, die die Brauerei mit dem Leitprinzip gründeten, Sake zur Begleitung von Mahlzeiten herzustellen. Die Kyonoyume-Marke der Brauerei leitet ihren Namen von Kyotos traumhafter kultureller Identität ab und spiegelt die tiefe Verbindung der Brauerei mit der Kyo-Region und ihrer langen Geschichte des mahlzeitenorientierten Brauens wider. Fushimi, wo Kyotos Sake-Brauereien seit Jahrhunderten gedeihen, zeichnet sich durch sein reichhaltiges weiches Quellwasser aus, das das Fundament von Takemuras Ansatz bildet.