Kyohina

Sakaroku Sake Brewing entstand 1920 durch die Fusion von acht Brauereien in Uchiko Town, Ehime, und der Markenname Kyohina wurde 1941 zu Ehren eines verehrten Kyoter Mönchs geprägt, der den sake beim Puppenfest lobte. Die Brauerei beschreibt ihren sake als die fünf klassischen Geschmacksrichtungen süß, sauer, herb, scharf und bitter in einer subtilen Harmonie vereinend, mit dem Ziel, was sie 'reinen und eleganten sake' nennt, der das milde Klima des Binnenlandes von Ehime widerspiegelt.