Kyouhina Kozaburo Nakagumi Hiire

by Sakaroku Sake Brewing Co.,Ltd. · Ehime

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Description

Kyouhina Kozaburo Nakagumi Hiire ist ein daiginjo aus Yamada Nishiki, auf 50% poliert, von der Sakaroku-Brauerei in Ehime. Die nakagumi-Extraktion (mittlerer Pressdurchlauf) wählt den feinsten und ausgewogensten Teil der Pressung aus, und ein sanftes hi-ire (einmalige Pasteurisierung) bewahrt seinen zarten Charakter.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionEhime

BrewerySakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Sakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.

Ehime

Der Gründer Shigeichiro Sakai vereinte fünf Brauereien und gründete Kyouhina. Damals nannte er seinen sake 'Sake Roku', abgeleitet aus dem Vor- und Nachnamen seines Vaters Rokjuro Sakai. Im Jahr 1975 wurde mit Herrn Jin an Tanrei trockenem Junmai und Daiginjo gearbeitet, die damals in der Präfektur noch selten waren.

Est.1910

BrandKyouhina

Address3279-1 in Uchiko Kita Ehime

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★