Koshinokeigetsu

Mourishuzo ist die einzige sake-Brauerei unter den Mitgliedern der Fukui Sake Brewers Association, die während der Showa-Zeit gegründet wurde, 1938 in Togo, Fukui City. Die Hauptmarke der Brauerei, Sari, leitet ihren Namen vom Sanskrit-Wort für Reis ab, das auch der Ursprung von shari ist, dem japanischen Begriff für Sushireis, was eine Philosophie der harmonischen Verbindung mit der japanischen Küche widerspiegelt. Unter der Leitung des Viertgenerationsbraumeisters Keisuke hat Mourishuzo moderne Etikettendesigns für Auslandsmärkte entwickelt und Exporte nach Südostasien ausgebaut, wo der speisekompatible Charakter des sake auf ein empfängliches Publikum gestoßen ist.