Gohyakumangoku, auf 65 % poliert, wird als Standard-Junmai bei Mourishuzo in Fukui gebraut, einer Brauerei, die handwerkliche Techniken beibehält und ihr Wasser aus dem Asuwa-Fluss-Grundwasserleiter bezieht. Der klare, leichte Charakter des Gohyakumangoku eignet sich für ein erfrischendes, trocken geprägtes Profil, das sich für tägliche Speisenbegleitung eignet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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