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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, wird ohne Filtration, Pasteurisierung oder Verdünnung abgefüllt, um die rohe Vitalität des frisch gepressten Sake dieser Fukui-Brauerei zu bewahren. Die Muroka-Namagenshu-Abfüllung bewahrt das konzentrierte Reis-Umami und den direkten, lebhaften Geschmack, der durch Standardverarbeitungsschritte sonst gemindert würde.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiMourishuzo Co.
MarkeKoshinokeigetsu
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mourishuzo Co.
Fukui
Die Brauerei nutzt reichlich das lokale Grundwasser unterschiedlicher Qualität, pflegt traditionelle handwerkliche Methoden und hat die Herstellung eines guten, qualitativ hochwertigen sake als Motto.
Gegründet1938
MarkeSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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