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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50 % poliert, durchläuft drei Jahre Kellerreifung, bevor er als Ginjo bei Mourishuzo in Fukui auf den Markt kommt. Die lange Reifung glättet die Kanten des Rohsake und entwickelt eine weiche, vielschichtige Komplexität, die sich von den jüngeren Erzeugnissen der Brauerei unterscheidet.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionFukui · Fukui Ginjo →
BrauereiMourishuzo Co.
MarkeKoshinokeigetsu
ReisYamada Nishiki
Alkohol15.5%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Mourishuzo Co.
Fukui
Die Brauerei nutzt reichlich das lokale Grundwasser unterschiedlicher Qualität, pflegt traditionelle handwerkliche Methoden und hat die Herstellung eines guten, qualitativ hochwertigen sake als Motto.
Gegründet1938
MarkeSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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