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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, wird im langen Kaltgärungsstil in einer Fukui-Kura gebraut, die auf traditionellem Handwerk und lokal bezogenem Reis besteht. Das weiche Flusswasser aus dem Asuwa-Becken rundet den Gaumen ab und ergibt ein elegantes Aroma und ein feintexturiertes Umami, das für einen sorgfältig hergestellten Junmai Daiginjo typisch ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionFukui · Fukui Junmai Daiginjo →
BrauereiMourishuzo Co.
MarkeKoshinokeigetsu
ReisYamada Nishiki
Alkohol15.5%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Mourishuzo Co.
Fukui
Die Brauerei nutzt reichlich das lokale Grundwasser unterschiedlicher Qualität, pflegt traditionelle handwerkliche Methoden und hat die Herstellung eines guten, qualitativ hochwertigen sake als Motto.
Gegründet1938
MarkeSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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