Kitanohana

Kitanohana Shuzojo befindet sich in der Präfektur Fukushima und produziert mehrere Marken, darunter Kitanohana als primäres Sake-Label neben Hoshijiman und Kanazawaya. Der Kitanohana-Sake der Brauerei ist bekannt für seinen süßen, reichen und leicht herben Charakter, der typisch für nama-Ausdrücke ist, während Hoshijiman ein frischeres Profil mit lebendigem Umami zeigt. Zusammen spiegeln diese Marken Fukushimas Tradition wider, abwechslungsreichen, ausdrucksstarken Sake zu produzieren, der in lokalem Reis und Wasser verwurzelt ist.