Kinoene

Iinuma Honke, eine der ältesten Sake-Brauereien der Präfektur Chiba mit einer Geschichte von etwa 400 Jahren in Shisui Town, produziert die Marke Kinoene von einem Standort, dessen Ortsname von einer Legende über sake-fließende Brunnen abzuleiten sein soll. Der aktuelle Chef Kiichiro Iinuma, der 1981 die Brauerei übernahm, verlagerte den Fokus der Brauerei von Volumen auf Qualität und investierte in eine hauseigene Flachmahlmaschine und computergesteuerte Gärtanks mit präziser Temperaturkontrolle. Im April 2023 wurde das Flaggschifflabel Kinoene Masamune neu gestaltet und als Kinoene neu lanciert, was eine neue Ära für die Marke signalisiert.