Sake aus Fusakogane, poliert auf 70%, von Iinuma Honke in Shisui, Chiba, unter dem Kinoenemasamune-Label, das diese für Chiba typische Reissorte mit großen Körnern hervorhebt. Das saubere Wasser der Shisui-Gegend und das computergesteuerte Gärmanagement der Brauerei tragen zu einem gleichmäßigen, speisefreundlichen Alltagsstil bei.
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