Kenbishi

Kenbishi hat seine Ursprünge im Jahr 1505 in Itami und ist damit eine der ältesten kontinuierlich verkauften Sake-Marken Japans, mit einer Geschichte, die die Auszeichnung als Sake für den achten Tokugawa-Shogun Yoshimune und den berühmten Konsum durch die 47 Ronin vor ihrem legendären Überfall umfasst. Im Nada-Bezirk von Hyogo nach der yamahai-Methode mit gereiften Mischungen aus drei separaten Kellern gebraut, behält Kenbishi eine bewusst bernsteinfarbene Farbe und eine dichte, umami-betonte Fülle bei, die sich über fünf Jahrhunderte nicht verändert hat.