Houhai

Miura Shuzo in Hirosaki City, Präfektur Aomori, ist eine kleine Familienbrauerei, die Houhai unter Verwendung einer eigenen Reissorte herstellt, die 1976 von der Aomori Agricultural Experiment Station entwickelt wurde und heute ausschließlich von der Brauerei im Vertragsanbau kultiviert wird. Grundwasser aus den Gebirgsketten Iwaki und Akakura, kombiniert mit sorgfältiger Kleinchargenproduktion, prägt den Charakter der Marke. Houhai wird für seine Balance aus Umami und sauberem Abgang geschätzt, mit frischer, transparenter Süße.