Hohai

Hohai wird von Miura Shuzo in Hirosaki City in der Präfektur Aomori gebraut, einer 1930 im Geist von Wajoyo Ryoshu gegründeten Brauerei, guten sake durch Harmonie zu brauen. Der Markenname ehrt sowohl die Idee eines reichhaltigen Bechers als auch das alte Tsugaru-Volkslied Hohai-bushi, das einst von Herrn Tsugaru Tamenobu gesungen wurde, um seine Vasallen zu inspirieren. Miura Shuzo gehört zu den wenigen Brauereien, die ihren eigenen charakteristischen Reis, den Hohai-mai, anbauen, der etwa 80 % des in der Produktion verwendeten Reises ausmacht.