Fukuiwai

Fukuiwai wird von Tohei Shuzo Corp. (Fujihei Shuzo) in Kimitsu City in der Präfektur Chiba produziert, einer kleinen Brauerei von rund 300 koku, die 1716 gegründet wurde und heute von drei Brüdern geführt wird. Gebraut mit dem berühmt mineralreichen Kururi no Meisui-Quellwasser und einer Reihe sorgfältig ausgewählter Sake-Reissorten, hat die Marke sieben Goldpreise beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen. Ihr Name bedeutet 'gesegnete Feier' und zeigt sich in einer Produktlinie mit präziser Säure und sauberem, trockenem Abgang.