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Beschreibung
Ein Junmai aus dem seltenen Erbsortenreis Wataribune, auf 60 % geschliffen, in einer Chiba-Brauerei, die den gesamten Reis von Hand wäscht und alle Produktionsschritte manuell durchführt. Wataribune ist ein Vorfahrenreis des Yamada Nishiki, der für seine unverwechselbare Reichhaltigkeit und Geschmackstiefe geschätzt wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionChiba · Chiba Junmai →
BrauereiTohei Shuzo Corp.
MarkeFukuiwai
ReisWataribune
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tohei Shuzo Corp.
Chiba
Die Fujihira-Brauerei 'Fukusho' ist ein sake, der in Kururi im Kazusa-Gebiet von Chiba geboren wurde. Mit dem lokal beliebten lebendigen Wasser, dem 'Kururi no Namizu', bereiten wir sorgfältig einen sake vor, den man ehrlich als 'gut' empfinden kann.
Gegründet1716
MarkeFukuiwai
Adresse147 Kururi Market Kimitsu Chiba
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