Eiko

Eiko Shuzo, 1897 in Matsuyama City in der Präfektur Ehime gegründet, der Stadt mit Dogo Onsen, Japans ältester heißer Quelle, bezieht Brauwasser aus der Wakigafuchi-Quelle des Takanawa-Gebirges. Die Brauerei verwendet in Ehime angebauten Sakereis, einschließlich der ersten Originalsorten der Präfektur, Shizuku Ehime, neben Yamada Nishiki und dem lokalen Matsuyama Sanmai, und produziert eine unter dem Shuseneiko-Label verkaufte Produktlinie, die aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Nationalen Neuen Sake-Verkostungswettbewerb und Gold bei internationalen Wettbewerben in Frankreich, dem Vereinigten Königreich, den Vereinigten Staaten und Italien gewonnen hat. In den letzten Jahren hat die Brauerei auch Anerkennung für Fruchtliköre mit Ehime-Zitrusfrüchten und anderen regionalen Erzeugnissen erlangt.