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Description
Eiko Josen Jinkichi Fukuroiri wird von Eiko Shuzo, gegründet 1897 in Matsuyama, Präfektur Ehime, aus Matsuyama Mii Reis, poliert auf 68 %, einer der charakteristischen Sake-Reissorten Ehimes, gebraut. Mit hartem Wasser aus vier Brunnen, die mit dem Quellsystem des Takanawa-Gebirges verbunden sind und eine kräftige Gärung fördern, spiegelt dieser Josen-Ausdruck das Bekenntnis dieses mehrfachen nationalen Goldpreisträgers zum regionalen Reiserbe Ehimes wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Eiko Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Man sagt, berühmter sake entsteht aus berühmtem Wasser. Die Eikoshi Sake Brewery verwendet das renommierte Wasser 'Yukibuchi' vom Takawayama für ihre Braukunst. Dieses Wasser weist eine ideale Mineralzusammensetzung für die sake-Herstellung auf. Ihre Produkte, einschließlich ihres Vorzeige-sake, entstehen aus jedem Tropfen der Natur Shikokus.
Est.1897
BrandEikou
Address443 Ko Mizobe Matsuyama Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine