金枪鱼山药梅子塔塔
这是一道清爽的日式塔塔料理， 金枪鱼与山药的绵滑口感完美融合，再加上梅子的酸香，使整道菜更加开胃。 味道轻盈干净、平衡优雅，与清酒十分搭配，而且只需几分钟即可完成的一道精致小菜。
金枪鱼山药梅子塔塔，是一道结合和风食材的清爽料理。
山药的脆爽、金枪鱼的柔嫩鲜味，加上梅子的酸香与紫苏的清香，让整道菜轻盈却层次丰富。与冰镇清酒非常搭配，也适合作为开胃前菜。
制作只需将金枪鱼丁、山药丁、捣碎的梅子和紫苏混合，再用 白高汤、味醂和日式高汤酱油 调味，使味道更加柔和富有旨味。清爽但不失风味，无论搭配啤酒还是作为聚会前菜都非常合适。
- 准备时间
- PT5M
- 烹饪时间
- PT5M
- 总时间
- PT10M
食材
- 金枪鱼……100g
- 山药……100g
- 梅干……2个
- 紫苏叶……5片
- 白高汤、味醂、出汁酱油……各1小匙
- 白芝麻……适量
步骤
- 1将100g金枪鱼切成小方块，将100g山药切成1厘米方块。去除2颗梅干的果核并捣碎。将5片紫苏叶切细。
- 2将白高汤、味醂、出汁酱油（各1小匙）和白芝麻加入步骤①的食材中，充分混合至山药变得黏稠即可食用！