Easy RecipesVegetarian
日式姜香柚子醋沙拉汁
这是一款用新鲜姜泥、柚子醋和芝麻油调制的清爽日式沙拉汁。酸香中带着姜的清新辛香，非常适合搭配沙拉、豆腐、海鲜和凉拌料理。
2026年9月3日
准备时间3 min
烹饪时间2 min
总时间5 min
份量Makes about 150 ml
自制沙拉汁是让日常料理变得更有滋味的简单方法。这款日式姜香柚子醋沙拉汁加入了新鲜姜泥，搭配柚子醋与米醋，入口清爽，姜香也十分鲜明。
芝麻油带来醇厚香气，少量砂糖则让整体酸味更加柔和。除了蔬菜沙拉，还可以搭配冷豆腐、蒸蔬菜、烤鱼、海鲜或日式冷涮猪肉，是一款用途非常广的日式调味汁。
所需食材
- 生姜 2块
- 柚子醋 80毫升
- 米醋 1大勺
- 芝麻油 2大勺
- 白砂糖 2小勺
- 盐 1/2小勺
制作方法
1
步骤 1
生姜去皮，用擦泥器磨成细腻的姜泥。
2
步骤 2
将姜泥、柚子醋、米醋、芝麻油、砂糖和盐放入碗中，充分搅拌至砂糖和盐融化，各种味道均匀融合。
3
步骤 3
放入冰箱冷藏，食用前再次搅匀即可。
小贴士
- 生姜最好在调制前现磨，这样姜香更加清新，辛香味也更自然。
- 静置后芝麻油会自然分层，使用前记得再次充分搅匀。
- 除了蔬菜沙拉，这款沙拉汁也很适合冷豆腐、蒸鸡肉、日式冷涮猪肉、烤鱼和海鲜。
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