上瘾毛豆
蒜香、碎辣椒和香料拌匀的毛豆，一口就停不下来。做法简单，风味浓郁，是搭配啤酒或清酒的完美小吃。
2026年3月31日
准备时间5 min
烹饪时间5 min
总时间10 min
蒜香的浓郁与碎辣椒的微辣完美结合，让这道毛豆充满层次感。每一口都带着浓厚的鲜味与轻微的刺激，同时保留了毛豆本身的自然清甜，令人越吃越上瘾。
做法简单快速，只需在锅中翻炒即可完成。短时间就能做出风味十足的小吃，无论是作为开胃菜还是下酒菜都非常合适，搭配冰啤酒或清酒更是绝佳选择。
所需食材
- 毛豆（盐水煮或解冻）150〜200g
- 大蒜 1瓣
- 橄榄油 1大勺
- 盐 少许（约2撮）
- 黑胡椒 适量
- 酱油 1〜2滴
- 辣椒碎（干辣椒圈）约2撮
制作方法
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步骤 1
将1瓣大蒜切成蒜末，在锅中加入1大勺橄榄油，小火加热后放入蒜末。
2
步骤 2
蒜香出来后，加入150〜200g毛豆，用中火翻炒。
3
步骤 3
加入适量黑胡椒，按喜好加入约2撮盐、1〜2滴酱油，以及2撮辣椒碎。
4
步骤 4
翻炒均匀至入味后关火，盛入盘中即可享用。
小贴士
- 为了避免蒜末变焦，建议一开始用小火慢慢加热，充分释放香味。
- 如果使用冷冻毛豆，请按照包装说明先解冻后再炒。
- 可根据个人口味调整调味，加入约2撮盐和1〜2滴酱油。
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