DishSake Pairing
蒜香醋炖鸡翅根萝卜
鸡翅根、白萝卜和整颗大蒜用微酸回甘的酱汁慢慢炖煮，鲜嫩入味。做法简单，无论配米饭还是下酒都非常适合。
2026年7月24日
准备时间10 min
烹饪时间60 min
总时间70 min
份量Serves 2
想做一道几乎不用费心、只要慢慢炖煮就能完成的家常菜，这道菜一定要试试。鸡翅根炖得软嫩多汁，白萝卜充分吸收汤汁，每一口都十分入味。
整颗大蒜经过长时间炖煮后变得绵软香甜，没有辛辣感。加入少许醋，让整体风味更加清爽，即使天气炎热也能轻松享用。
所需食材
- 鸡翅根 8个
- 白萝卜约350克
- 大蒜6至8瓣
- 两倍浓缩日式面汤75毫升
- 味醂75毫升
- 清水60毫升
- 米醋60毫升
- 鸡汤粉2茶匙
- 葱花适量
- 七味辣椒粉适量
制作方法
1
步骤 1
将大蒜去皮，切除根部。白萝卜切成2至3毫米厚的半月片。
2
步骤 2
锅中放入日式面汤、味醂、清水、米醋和鸡汤粉，加热至沸腾后放入鸡翅根、大蒜和白萝卜。再次煮沸后盖上落盖，用小火慢炖约1小时，中途翻动几次。
3
步骤 3
待汤汁收至约一半时盛盘，可根据喜好撒上葱花和七味辣椒粉。
小贴士
- 米醋也可以换成黑醋，风味会更加浓郁醇厚。
- 整颗大蒜经过慢炖后会变得绵软香甜，没有辛辣味，可以放心多放一些。
- 放置一晚后会更加入味，第二天更好吃。
搭配饮品
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