Ubusuna Homase

这是一款近年来以自家农地与菊池川之水为基础，通过自然栽培奇迹般复活的稀有佳酿。散发着香蕉与松树般华丽的香气，蕴含着这片土地独有的气息以及酵母等微生物的细腻层次，是独一无二的存在。穗增（Homase）是近年复活的熊本东部传统稻米品种，1830年于江户时代的肥后国（今熊本县）播种，主要在以熊本为中心的九州地区栽培。江户末期，曾在大阪堂岛米谷交易所多次创下"天下第一米"的最高价格纪录。2017年，熊本县的农户从仅剩的40粒种子中成功实现复活栽培。