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Description
Junmai ginjo from Akita Prefecture, brewed under the Hinoemata label without added alcohol. Akita is renowned for its cold winters and pure snowmelt water, conditions that foster slow, low-temperature fermentation and the prefecture's hallmark clean, smooth sake style.
Specifications
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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下关酒造
山口县
大正12年，本州最西端尚无清酒酒藏。居住在四面环海的下关的人们，饮用着从海上运来的酒。"有美食，却没有属于自己的酒。"于是445位稻农联合发起，共同成立了这家酒藏，他们至今仍是股东。酒藏汇聚了半导体工程师、牙科技师、漆艺匠人及法餐学徒等身怀独特技艺的酿酒师，以不拘常识的创新为传统，致力于酿造新时代的清酒。
Est.1923
Brand海峡
Address8th 23 Shimomachi Shimonoseki Yamaguchi
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Pairings
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese