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吉田屋创业于大正6年（1917年），2017年迎来百年纪念，位于以名水著称的岛原半岛南部有家町。酿造用水取自自有水井，以云仙山麓地下水为水源，酿造时采用传统的"玉搾"榨酒技法，并使用从花卉中分离培育的花酵母。虽为年产90石的小型酒造，但始终秉持"凡所能及，勇于挑战"的精神不断探索。