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新政 Ash アッシュ 水墨 2021

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新政 Ash アッシュ 水墨 2021 - 纯米 清酒 来自 新政酒造, 秋田县
简介

明治时代在山形县庄内地方选育的龟尾,是众多米和酒米品种的母本,被誉为东日本稻作的遗传始祖。此款Ash旨在通过多种技法最大限度发挥龟尾的潜力,属于典型的慢熟型作品,长期冷藏保存后风味愈发深邃。

规格
类别纯米
产地秋田县
品牌新政
酒精度13%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇

根据类别与精米步合推算,并非实测值。

购买渠道·价格

1
商店
1
报价
HK$1,350.00
最低价(含税)
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新政酒造

秋田县
新政酒造坚持「仅使用秋田县产酒米、以纯米酿造」的方针,全程采用1930年分离的「协会六号酵母」及天然乳酸菌酿造,不添加任何酿造酒精。酒造还积极推行以杉板竹箍箍紧的「木桶」酿造,利用木桶天然材质中残留的微生物,发挥生命活动的酿造工艺。此外,酒造在秋田市东部山区开辟无农药、无化学肥料的酒米田,探索自然生态系统、农业与酿造之间的有机联系,持续追求清酒的本真风味。
创立1852
品牌新政
地址6-2-35 Omachi Akita Akita
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据该清酒的类别得出的一般参考,并非针对这一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese