山猿

长山酒造于1887年在山口县创立，被经济产业省认定为中国地区历史悠久的中小企业，旗下山猿品牌以酿造口感醇厚、适合陈酿、体现四季更迭的清酒为目标。酒造使用包括稀有黑龙都品种在内的当地产酒米，硬水推动充分发酵，形成特有的干辣、浓郁、强劲风格。以农为本是酒造的经营理念，山猿被誉为山口县代表性的浓醇地酒。