山头火

山口县的金光酒造继承了俳句大师种田山头火曾经工作过的酿造厂，并以此为名，将「山头火」品牌打造成对其诗歌遗产的致敬之作。酒庄使用100%山口县产大米与当地水源，通过缓慢低温发酵进行小批量酿造，其严格的品质管理使其分别在2002年、2003年和2006年荣获全国新酒评鉴会金奖。系列产品从清爽略辛口的本酿造，到纯米大吟酿原酒，每一款都承载着与种田山头火诗句相通的内敛沉思精神。