村遊

村遊于2002年由酿酒师室山健介创立，他以传统日本点心——和菓子的层次甜味为蓝本，致力于打破新潟清酒辛口淡丽的固有印象。酒造位于越后平原，规模约200石，刻意将精米步合、酸度和日本酒度等技术信息从酒标上省去，让味道说话。村遊因改变许多饮者对新潟清酒认知而备受赞誉。