夕村

夕村由2002年成立于新潟市秋叶区的村勇酿造出品，第三代当家村山健介有意挑战新潟县标志性的淡丽辛口传统，追求令人联想到和三盆糖的优雅甘甜风味。酒藏以甜度等级而非传统规格来排列商品，并刻意不公开精米步合、日本酒度及酸度数据，以防止先入为主的观念左右品饮体验。小批量生产与精益求精的匠心是这一非常规新潟品牌每款酒的基础。